「BOTTEGA VIVIANI（ボッテガ ヴィヴィアーニ）」は、東京・神泉のイタリアンレストラン『Orlando（オルランド）』がプロデュース・セレクトする国内外選りすぐりの良質な食材をご紹介するフードマーケットです。

スローフード大国イタリアの食材には有機栽培、無添加のものが非常に多く、その味も濃厚で香り高いものがたくさんあります。また、国内にもまだまだ津々浦々に職人の手を尽くした良質な食材があり、現役のシェフとして活躍する『Orlando』オーナー小串のもとには日々、そうした情報が集まります。

数多の食材にあふれる日本の中で情報に踊らされず、本人がここではバイヤーとなって、実際に食べて、調理して「これは！」、と太鼓判を押す食品を販売するのがこの工房、「BOTTEGA VIVIANI」です。